Ingredienser:

1. 1 kopp ragimel

2. 1/2 kopp rismel

3. 1/4 kopp urad dal

4. 1 ts salt

5. Vann

Instruksjoner:

1. Bløtlegg urad dal i 4 timer.

2. Mal dalen til en fin rørekonsistens.

3. Kombiner ragi- og rismel i en egen bolle.

4. Bland inn urad dal-røren.

5. Tilsett salt og vann etter behov for å oppnå en dosa-deig-konsistens.

Tilberedning av Dosa:

1. Varm opp en panne på middels varme.

2. Hell en øse med røre på pannen og fordel den utover i en sirkulær form.

3. Drypp olje på toppen og kok til den er sprø.

Peanøttchutney:

1. Varm 1 ss olje i en panne.

2. Tilsett 2 ss peanøtter, 1 ss chana dal, 2 tørkede røde chili, en liten bit tamarind, 2 ss kokosnøtt, og surr til den er lett gylden.

3. Mal denne blandingen med vann, salt og et lite stykke jaggery for å lage en jevn chutney.