Ingredienser:

• 4 skiver spiret brød eller hvilket brød du foretrekker
• 1/4 kopp eggehvite (58 gram), kan sub 1 hele egg eller 1,5 ferske eggehviter
• 1/4 kopp 2% melk eller hvilken melk du foretrekker
• 1/2 kopp gresk yoghurt (125 gram)
• 1/4 kopp vaniljeproteinpulver (14 gram eller 1/2 scoop)
• 1 ts kanel

Tilsett eggehviter, melk, gresk yoghurt, protein pulver og kanel til en blender eller Nutribullet. Bland til det er godt blandet og kremaktig.

Overfør 'proteineggblanding' i en bolle. Dypp hver brødskive i proteineggblandingen, og sørg for at hver skive er gjennomvåt. To brødskiver skal absorbere all proteineggblandingen.

Spray lett en non-stick kokepanne med spray som ikke er aerosol og varm opp over middels lav varme. Legg i bløtlagte brødskiver og stek i 2-3 minutter, snu og stek i ytterligere 2 minutter eller til arme riddere er lett brunet og gjennomstekt.

Server med favorittpannekaketoppene dine! Jeg elsker en klatt gresk yoghurt, friske bær og en skvett lønnesirup. Nyt!

MERKNADER:

Hvis du foretrekker en søtere arme riddere, kan du tilsette litt granulert eller flytende søtningsmiddel til proteineggblandingen (lønnesirup, munkefrukt og/eller stevia ville alle være gode alternativer). Sub i gresk vaniljeyoghurt for enda mer smak!