Ingredienser:
-Lehsan (hvitløk) 12-15 fedd
-Adrak (ingefær) 2-tommers stykke
-Hari mirch (grønn chili) 2
-Sabut dhania (korianderfrø) 1 ss
-Zeera (Spumminfrø) 2 ts
-Sabut kali mirch (Sorte pepperkorn) ½ ts
-Urad daal (Splitt svart gram) 1 kopp (250g)
-Sarson ka tel ( Sennepsolje) 1/3 kopp Erstatning: matolje etter eget valg
-Rai dana (svarte sennepsfrø) 1 ts
-Pyaz (løk) hakket 1 liten kjøtt-hengselpulver (Asafoetida-pulver) ¼ ts
-Atta (hvetemel) 3 ss
-Vann 5 kopper eller etter behov
-Haldi pulver (gurkemeie pulver) ½ ts
-Himalaya rosa salt 1 & ½ ts eller etter smak
-Lal mirch-pulver (rød chilipulver) 1 ts eller etter smak
-Hara dhania (fersk koriander) hakket håndfull

Veibeskrivelse:
-I en dødelig og støder, tilsett hvitløk, ingefær, grønn chili, korianderfrø, spisskummen frø, sort pepperkorn & knus grovt & sett til side.
-I en wok, legg til delt svart gram og tørrstek på lav varme i 8-10 minutter.
-La det avkjøles.
-I en malekrukke, legg til stekte linser, mal grovt og sett til side.
-I en gryte, tilsett sennepsolje og varm den til røykepunktet.
-Tilsett sorte sennepsfrø, løk, asafoetida-pulver, bland godt og fres i 2-3 minutter.
-Tilsett knuste krydder, hvetemel og stek i 2-3 minutter.
-Tilsett malte linser, vann og bland godt.
-Tilsett gurkemeiepulver, rosa salt, rødt chilipulver, bland godt og kok opp, dekk til og kok på lav varme til det er mørt (30-40 minutter), sjekk og rør mellom.
-Tilsett fersk koriander og server med ris!