Øyeblikkelig grønn chutneypulver
Ingredienser:
- Lehsan (hvitløk) tynne skiver 4 fedd
- Hari mirch (grønn chili) i skiver 4-5
- Adrak (ingefær) tynne skiver 1 tomme stykke< /li>
- Hara dhania (fersk koriander) 1 haug
- Podina (mynteblader) 1 haug
- Bhunay chanay (stekt gram) ½ kopp
- Zeera (Spumminfrø) 1 ts
- Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak
- Tatri (sitronsyre) ½ ts
- Kala namak (svart salt) ½ ts Hvordan bruke chutneypulver til å lage grønn chutney på sekunder:
- Grønn chutneypulver 4 ss
- Varmt vann ½ kopp
- I en stekepanne, tilsett hvitløk, grønn chili, ingefær og tørrstek på lav varme i 4-5 minutter.
- Tilsett fersk koriander, mynteblader, bland godt og tørrstek på lavt nivå. flamme til alle ingrediensene er tørket og sprø (6-8 minutter).
- La det avkjøles.
- I en kvern, tilsett tørre ristede ingredienser, stekt gram, spisskummen frø, rosa salt, sitronsyre, svart salt og mal godt for å lage et fint pulver (Utbytte: ca. 100g).
- Kan oppbevares i en tørr og ren lufttett krukke i opptil 1 måned (holdbarhet)
- Hvordan bruke chutneypulver til å lage grønn Chutney på sekunder:
- I en bolle, tilsett 4 ss tilberedt grønn chutneypulver, varmt vann og bland godt.
- Server med stekte varer!