Osteaktige løkbrødlommer
Ingredienser:
-Matolje 2-3 ss
-Pyaz (løk) i skiver 1 medium
-Benfrie kyllingterninger 500g
-Adrak lehsan-pasta (ingefærhvitløkspasta) 1 ss
-Paprika pulver 1 og ½ ts
-Haldipulver (Gurkemeiepulver) ¼ ts
-Tørket oregano 2 ts
-Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak
-Soyasaus 1 ss
-Olper's Cheddarost 60 g (½ kopp)
-Majones 1/3 kopp
-Chili hvitløkssaus 2 ss
-Sriracha saus 1 ss
-Varmt vann ½ kopp
-Bareek cheeni (strøsukker) ) 1 ss
-Khameer (øyeblikkelig gjær) 2 ts
-Olper's Milk varm ¼ kopp
-Matolje 2 ss
-Maida (universelt mel) siktet 2 og ½ kopper
-Himalaya rosa salt ½ ts
-Matolje 1 ts
-Matolje 1 ts
-Makhan (smør) myk etter behov
-Olper's Milk
-Pyaz (løk) i skiver
-Olpers mozzarellaost etter behov
-Lal mirch (rød chili) knust
-Salatpatta (salatblad)
Veibeskrivelse:
Tilbered kyllingfyll:
-I en stekepanne, legg til matolje og varm den.
-Tilsett løk og stek til den er lys gylden.
-Tilsett kylling, ingefærhvitløkspasta og bland godt til den endrer farge.
-Tilsett paprikapulver,gurkemeiepulver,tørket oregano, rosa salt, soyasaus, bland godt og kok på middels varme i 4-5 minutter og kok deretter på høy varme til den tørker opp.
-Fjern fra flammen, tilsett cheddarost og bland godt til osten smelter.
- La den avkjøles.
-Tilsett majones, chili-hvitløksaus, sriracha-saus, bland godt og sett til side.
Tilbered Pita-deig:
-I en bolle, tilsett varmt vann, melis, instant gjær, bland godt og la det heve i 5 minutter.
-Tilsett varm melk, matolje, universalmel, rosa salt, bland godt og elt til deigen er dannet.
-Tilsett matolje og elt i 1-2 minutter, smør med matolje, dekk til med matfilm og la det heve i 45 minutter til 1 time på et varmt sted eller til dobbel størrelse.
-Elt deigen til den er jevn.
-Ta en liten deig (80g) ,strø tørt mel og kjevle ut ved hjelp av kjevle (6 tommer).
-Plasser utkjevlet deig på et stekebrett kledd med silikonbakepapir.
-Merk deigen i to med hjelp av deigkutter ,påfør mykt smør på halve siden av den sammenrullede deigen og snu den andre siden på den.
-Påfør melk,tilsett løk,mozzarellaost og strø knust rød chili.
-Stekes i forvarmet ovn ved 180C i 12-14 minutter (på nedre grill).
-Ta ut av ovnen og dekk med kjøkkenklut i 15 minutter.
-På hvert pitabrød, legg til salatblad, tilberedt kyllingfyll og server (gjør 6)!
-Matolje 2-3 ss
-Pyaz (løk) i skiver 1 medium
-Benfrie kyllingterninger 500g
-Adrak lehsan-pasta (ingefærhvitløkspasta) 1 ss
-Paprika pulver 1 og ½ ts
-Haldipulver (Gurkemeiepulver) ¼ ts
-Tørket oregano 2 ts
-Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak
-Soyasaus 1 ss
-Olper's Cheddarost 60 g (½ kopp)
-Majones 1/3 kopp
-Chili hvitløkssaus 2 ss
-Sriracha saus 1 ss
-Varmt vann ½ kopp
-Bareek cheeni (strøsukker) ) 1 ss
-Khameer (øyeblikkelig gjær) 2 ts
-Olper's Milk varm ¼ kopp
-Matolje 2 ss
-Maida (universelt mel) siktet 2 og ½ kopper
-Himalaya rosa salt ½ ts
-Matolje 1 ts
-Matolje 1 ts
-Makhan (smør) myk etter behov
-Olper's Milk
-Pyaz (løk) i skiver
-Olpers mozzarellaost etter behov
-Lal mirch (rød chili) knust
-Salatpatta (salatblad)
Veibeskrivelse:
Tilbered kyllingfyll:
-I en stekepanne, legg til matolje og varm den.
-Tilsett løk og stek til den er lys gylden.
-Tilsett kylling, ingefærhvitløkspasta og bland godt til den endrer farge.
-Tilsett paprikapulver,gurkemeiepulver,tørket oregano, rosa salt, soyasaus, bland godt og kok på middels varme i 4-5 minutter og kok deretter på høy varme til den tørker opp.
-Fjern fra flammen, tilsett cheddarost og bland godt til osten smelter.
- La den avkjøles.
-Tilsett majones, chili-hvitløksaus, sriracha-saus, bland godt og sett til side.
Tilbered Pita-deig:
-I en bolle, tilsett varmt vann, melis, instant gjær, bland godt og la det heve i 5 minutter.
-Tilsett varm melk, matolje, universalmel, rosa salt, bland godt og elt til deigen er dannet.
-Tilsett matolje og elt i 1-2 minutter, smør med matolje, dekk til med matfilm og la det heve i 45 minutter til 1 time på et varmt sted eller til dobbel størrelse.
-Elt deigen til den er jevn.
-Ta en liten deig (80g) ,strø tørt mel og kjevle ut ved hjelp av kjevle (6 tommer).
-Plasser utkjevlet deig på et stekebrett kledd med silikonbakepapir.
-Merk deigen i to med hjelp av deigkutter ,påfør mykt smør på halve siden av den sammenrullede deigen og snu den andre siden på den.
-Påfør melk,tilsett løk,mozzarellaost og strø knust rød chili.
-Stekes i forvarmet ovn ved 180C i 12-14 minutter (på nedre grill).
-Ta ut av ovnen og dekk med kjøkkenklut i 15 minutter.
-På hvert pitabrød, legg til salatblad, tilberedt kyllingfyll og server (gjør 6)!