Ingrediens:-Sukker 4 ss-Makhan (smør) ½ ss-Rester av brødskiver 2 store-Aday (egg) 2-Kondensert melk ¼ kopp-sukker 2 ss-vaniljeessens ½ ts-Doodh (melk) 1 kopp-jordbær Veibeskrivelse: -I en stekepanne, tilsett sukker og kok på svært lav varme til sukkeret karamelliserer og blir brunt.-Tilsett smør og bland godt.-Hell karamellen i bunnen av liten keramikk boller og la den hvile i 5 minutter.-I en blendermugge, legg til brødskiver,egg,kondensert melk,sukker,vaniljeessens,melk og bland godt.-Hell den blandede blandingen i en keramikkbolle og dekk med aluminiumsfolie.-I kokende vann,plasser grillrist eller damprist og legg puddingboller, dekk til og dampkok på lav varme i 35-40 minutter.-Sett inn en trepinne for å sjekke om den er ferdig.-Fjern forsiktig siden av pudding ved hjelp av kniv og snu den på et serveringsfat.-Pynt med jordbær og server kjølt (gjør 3 porsjoner).
2: Brød- og smørpudding:
Ingredienser:-Rester av brødskiver 8 store -Makhan (smør) myk -Akhrot (valnøtt) hakket etter behov-Badam (mandler) hakket etter behov-Kishmish (rosiner) etter behov -Jaifil (muskatnøtt) 1 klype -Fløte 250 ml-Aday ki zardi (eggeplommer) 4 store-Bareek cheeni (strøsukker) 5 ss-Vaniljeessens 1 ts-Varmt vann-Bareek cheeni (Rysersukker)Veibeskrivelse:-Skjær brødkantene ved hjelp av kniv.-Prøv smør på den ene siden av brødskivene og kutt i trekanter.-I en bakebolle, legg brødet trekanter (smørsiden opp). -Strø valnøtter,mandler,rosiner,muskatnøtt og sett til side.-I en kjele, tilsett fløte og varm den på lav varme til den koker og slå av flammen.-I en bolle, tilsett eggeplommer, melis og visp til den endrer farge (2-3 minutter). -Tukle eggeblandingen ved gradvis å tilsette varm fløte og visp kontinuerlig.-Hell nå all blandingen i gjenværende varm fløte,skru på flammen og visp godt.-Tilsett vaniljeessens og bland godt.-Hell varm pudding over brød & la det trekke i 10 minutter.-Plasser bakebollen i et stort vannbad fyll med varmt vann.-Stekes i forvarmet ovn på 170C i 20-25 minutter (på begge grillene).-Strø over melis og smelt det med blåsebrenner .-Server kjølt!
