Ingredienser:
1 kopp Chilka Moong Dal (alternativt kan helmåne brukes)
1/4 kopp ris
1 haug blanchert spinat
Grønn chili (etter smak)
1 liten ingefærknott
Korianderblader
Vann (etter behov)
Salt etter smak
1 liten pakke fruktsalt (Eno)
Rød chilipulver
For Tadka:-
2 ss Olje
Sennepsfrø
Hvite sesamfrø
Klype Asafoetida-pulver (hengslet)
Karriblader
Hakket koriander
Revet kokosnøtt

Fremgangsmåte:< br>I et mikserglass, ta 1 kopp Chilka Moong Dal
og 1/4 kopp ris (bløtlagt i 3-4 timer)
Legg til 1 haug blanchert spinat
Legg til grønn chili (etter smak)< br>Legg til en liten ingefærknott
Tilsett korianderblader
Tilsett litt vann og mal til en jevn røre
Tilsett salt etter smak
Hold en smurt tallerken og dampkoker klar
Legg til 1 liten pakke fruktsalt (Eno)
(For å lage dhokla i partier, bruk en halv pakke Eno til halv røre for hver thali)
Overfør røren i den smurte platen
Strø rødt chilipulver
Behold dette tallerken i forvarmet dampkoker
Dekk lokket med en klut
Damp dhokla i 20 minutter på høy varme
Tilbered Tadka:-
Varm 2 ss olje i en panne
Legg til sennepsfrø, heng , Curry Leaves & Safed Til
Skjær Dhokla i firkanter
Hell tadka på kuttet dhokla
Pryn noen hakkede korianderblader og revet kokosnøtt
Nyt deilig Moong Dal & Palak Dhokla med chutney