Ingredienser:

Deig

• Yellow moong dal
• Ingefær li>
• Grønn chili
• Spumminfrø
• Salt
• Vann

Topping

• Gulrot
• Kål
• Capsicum
• Ingefær
• Grønn chili
< li>Paneer
• Frisk koriander
• Vårløkgrønt

Matlaging

• Salt
• Svartpepperpulver
• Ghee

Metode:

Vask og bløtlegg moong dal til vannet blir klart og la det trekke i en time.

Når det er bløtlagt, kast vannet og tilsett dal i en mikserkrukke sammen med ingefær, chili, spisskummen, salt og vann , mal den til en fin røre, ha den over i en bolle og rør godt for å sjekke konsistensen, røren skal ikke være for tynn.

For å lage toppingen tilsett alle grønnsakene i en mikserkrukke og kutt overfør grønnsakene til en bolle og tilsett paneer, frisk koriander og vårløk, rør godt og toppingen er klar.

Sett en tawa på høy varme og la den bli varm, strø vann når den er ferdig. blir varmt for å sjekke temperaturen, vannet skal syte og fordampe i løpet av få sekunder.

Hell en øse full av røre på tawaen og fordel den i en dosa og legg toppingen jevnt på overflaten, trykk den forsiktig slik at den ikke faller av.

Tilsett salt, sort pepper og ghee på toppen og stek på middels varme til cheelaen blir lys gyllenbrun fra bunnen, og snu den med en slikkepott og kok på den andre siden i 2-3 minutter til grønnsakene er ferdigstekt.

Når den er tilberedt, snu cheelaen igjen og rull den, legg den over på et skjærebrett og skjær den i biter.

< p>Den deilige og sunne moong dal ka cheela er klar, server den med litt grønn chutney og søt tamarindchutney.