Splitt gul dal | पीली मूंग दाल: 1 kopp
Salt | नमक: å smake
Ingefær | अदरक: 1 tomme (hakket)
Grønn chili | हरी मिर्ची: 2-3 nr. (hakket)
Karriblader | कड़ी पत्ता: 8-10 nr. (hakket)
Sort pepperkorn | काली मिर्च: 1 ts (nyknust)

Her har jeg tatt gul moong dal, vasket den grundig og bløtlagt den i 4-5 timer. det overflødige vannet fra moong dal.
Overfør det i maleglass og bruk pulsmodus og mal for å lage halvgrov pasta, sørg for å ikke tilsette vann, hvis du har problemer mens du maler, tilsett bare veldig lite vann, pass på å bare blande med skjeen når du maler, slik at den males jevnt.
Når den er kvernet, overfør den i en bolle og tilsett nå salt, grønn chili, karriblader og nyknust sort pepper. Sørg for å bruke nyknust sort pepper siden det er en game changer, og det vil bare løfte smaken av vaden.
Etter å ha tilsatt alle ingrediensene bland godt, pass på at du ikke visker mye, røren for moong dal vade er klar.
Sett nå olje til steking på middels høy varme, når oljen er varm nok, dypp fingrene i vann og ta en liten del av bhajiya-røren og slipp i varm olje, du trenger ikke å forme dem , vil de danne sin form når de går i varm olje.
Stek bhajiyaene på middels varme til de blir sprø og gyllenbrune i fargen.
Når de er stekt, fjern den i en sil og server varme og sprø bhajiyaer med spesiell krydret kokosnøttchutney.