INGREDIENSER for den klassiske biffgryteoppskriften:

• 6 oz tykke skiver bacon hakket i 1/4" brede strimler
• 2 - 2 1/2 lbs beinfri biff chuck eller kjøtt av god kvalitet trimmet og kuttet i 1" stykker
• Salt og malt svart pepper etter smak
• 1/4 kopp universalmel
• 2 kopper god rødvin som Soft Red eller Pinot Noir (se merknad ovenfor)
• 1 lb sopp i tykke skiver
• 4 store gulrøtter skrelles og kuttes i 1/2" tykke biter
li>
• 1 middels gul løk i terninger
• 4 hvitløksfedd hakket
• 1 ss tomatpuré
• 4 kopper biffbuljong med lite natrium eller oksekraft
li>
• 2 laurbærblad
• 1 ts tørket timian
• 1 lb små poteter nye poteter, eller fingerling, halvert eller delt i kvarte