Kjegle Papri Dahi Chaat

Forbered kjegle i luftfrityrkoker:
- Maida (all-purpose mel) 2 & ½ kopper
- Himalaya rosa salt 1 ts
- Ajwain ( Carom frø) ½ ts
- Zeera (Spumminfrø) 1 ts
- Lal mirch (rød chili) knust ½ ts
- Ghee (klaret smør) 1 ss< /li>
- Vann ½ kopp eller etter behov
- Matolje
- Forbered Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 kopp
  - Himalaya rosa salt ¼ ts eller etter smak
  - Saunf (fennikelfrø) knust ½ ts
  - Adrak-pulver (ingefærpulver) ½ ss
  - Maismel ½ ss eller etter behov
  - Vann ¾ kopp
  - Tilbered Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (kikerter) kokt 2 kopper
    - Tamatar (tomat) hakket ½ kopp
    - Hari mirch (grønn chili) hakket 3-4
    - Sitronsaft 3 ss
    - Kala namak (svart salt) ¼ ts
    - Chaat masala ½ ss
    - Lal mirch (rød chili) 2 ts
    - Dahi (Yogurt) tykk og pisket ¾ kopp
    - Hara dhania (fersk koriander) hakket håndfull