Kale chane ki sabji er en populær indisk frokostoppskrift som ikke bare er deilig, men også sunn. Denne oppskriften er enkel å lage og er perfekt for en rask og sunn frokost.

Ingredienser:

• 1 kopp grønnkålchane (svarte kikerter), bløtlagt over natten
• 2 ss olje
• 1 ts spisskummen frø
• 1 stor løk, finhakket
• 1 ss ingefær-hvitløkspasta
• 2 store tomater, finhakket
• 1 ts gurkemeiepulver
• 1 ts rød chilipulver
• 1 ts korianderpulver
• 1/2 ts garam masala
• Salt etter smak
• Friske korianderblader til pynt

Instruksjoner:

1. Varm olje i en panne og tilsett spisskummen. Når de begynner å sprute, tilsett den hakkede løken og stek til de blir gyldenbrune.
2. Tilsett ingefær-hvitløkspasta og fres i noen minutter.
3. Nå legger du til tomatene og koker til de blir grøtaktige.
4. Tilsett gurkemeiepulver, rød chilipulver, korianderpulver, garam masala og salt. Bland godt og kok i 2-3 minutter.
5. Tilsett den bløtlagte grønnkålshanen sammen med vann. Dekk til og kok til chanaen er myk og godt stekt.
6. Pynt med friske korianderblader.
7. Server varm med roti eller paratha.