Ingredienser:

• Kalara - 500 g
• Sennepspasta - 2 ss
• Olje - Til steking
• Gurkemeiepulver - ½ ts
• Salt - etter smak
• Hakket løk - 1 mellomstor

Kalara Besara er en tradisjonell Odia-oppskrift som må prøves for de bitre kalebasselskere. Hovedingrediensene for denne oppskriften inkluderer bitter kalebass, sennepspasta, gurkemeiepulver og salt. Vask og kutt den bitre kalebassen, bland den godt med sennepspasta, salt og gurkemeiepulver. Varm olje i en panne og stek den bitre kalebassen til den blir litt brun. Tilsett hakket løk for å forbedre smaken. Nyt denne deilige retten med ris og dal.