• 2 kopper jowar (sorghum) atta
• Noen finhakkede grønnsaker (løk, gulrot og koriander)
• Finhakket grønn chili (etter smak)
• 1/2 ts ajwain (knus med hendene)
• Salt etter smak
• Varmt vann

Mens vi ser på Western verden for glutenfrie oppskrifter, våre egne desi-ingredienser som Jawar gir utmerkede alternativer og sunne også. Gå for denne Jawar parathaen med dahi; du trenger ikke noe annet.

Metode

• Ta en miksebolle, tilsett 2 kopper jowar atta (sorghummel)
• Tilsett litt fint hakkede grønnsaker (løk, gulrot og koriander)
• Tilsett finhakket grønn chili (etter smak)
• Tilsett 1/2 ts ajwain (knus med hendene)
• Tilsett salt etter smak
• (Du kan tilsette grønnsaker og krydder eller erstatte med andre ingredienser etter eget valg og smak)
• Tilsett varmt vann gradvis og bland godt ved hjelp av skje
• Bland det videre med hendene ...