Ingredienser:
-Safed atta (hvitt mel) siktet 1 & ½ kopper
-Namak (salt) ¼ ts
-Olje 2 ss
-Pani (vann) ½ kopp eller etter behov
-Matolje for steking

Veibeskrivelse:
-I bollen, tilsett hvitt mel, salt, olje og bland godt.
-Tilsett vann gradvis og elt til en myk deig er dannet.
-Dekk til og la den hvile i 30 minutter.
-Elt deigen igjen med olje, dryss mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen ved hjelp av en kjevle.
-Skjær nå deigen med en kutter, smør med olje og dryss mel på 3 rullede deiger.
-På en utkjevlet deig legger du en annen utkjevlet deig over (gjør 4 lag på denne måten) og kjevle ut ved hjelp av kjevlen.
- Varm opp stekepannen og stek på lav varme i 30 sekunder på hver side, skiller deretter de 4 lagene og la den avkjøles.
-Kutt den i rull- og samosa-patti-størrelse med en kutter og kan fryses i en zip-låspose i opptil 3 uker.
-Klipp de resterende kantene med en kutter.
-I wok, varm matolje og stek til den er gylden og sprø.