-Moong daal (gul linse) 2 kopper

-Masoor daal (rød linse) 1 kopp

-Matolje 1/3 kopp

-Zeera (Spumminfrø) 1 ss

-Sabut lal mirch (knapp rød chili) 10-12

-Tez patta (laurbærblad) 3 små

-Kari patta (karriblader) 18-20

-Kasuri methi (tørkede bukkehornkløverblader) 1 ss

-Lehsan-pulver (hvitløkspulver) 2 ts

-Lal mirch-pulver (rød chilipulver) 2 og ½ ts eller etter smak

-Dhania-pulver (korianderpulver) 2 ts

-Haldipulver (gurkemeiepulver) 1 ts

-Garam masala pulver 1 ts

-Himalaya rosa salt 3 ts eller etter smak

-Tatri (sitronsyre) ½ ts

-Vann 3 kopper

-Instant daal premix ½ kopp

-Hara dhania (fersk koriander) hakket 1 ss

-I en wok, tilsett gule linser, røde linser og tørrstek på lav varme i 6-8 minutter.

-La den avkjøles.

-I en kvern, legg til ristede linser, mal for å lage pulver og sett til side.

-I en wok, tilsett matolje, spisskummen frø, knapp rød chili, laurbærblad og bland godt.

-Tilsett karriblader og bland godt.

-Tilsett tørkede bukkehornkløverblader, hvitløkspulver, rød chilipulver, korianderpulver, gurkemeiepulver, garam masala-pulver og bland godt i et minutt.

-Tilsett malte linser, bland godt og kok på lav varme i 6-8 minutter.

-La den avkjøles.

-Tilsett rosa salt, sitronsyre og bland godt (utbytte: 650g 4 kopper ca.).

-Instant daal premix kan oppbevares i en tørr lufttett krukke eller en zip lock-pose i opptil 1 måned (holdbarhet).

-I en gryte, tilsett vann, ½ kopp instant daal premix og visp godt.

-Skru på flammen, bland godt og kok opp, dekk delvis til og kok på lav varme til det er mørt (10-12 minutter).

-Tilsett fersk koriander, hell tadka (valgfritt) og server med chawal!

-1/2 kopp premix serverer 4-5