HUMMUS-INGREDIENSER:
►5 -6 ss sitronsaft, eller etter smak (fra 2 sitroner)
►2 store hvitløksfedd, hakket eller revet
►1 ​​1 /2 ts fint havsalt, eller etter smak
►3 kopper kokte kikerter (eller to 15 oz bokser), reserver 2 ss til pynt
►6-8 ss isvann (eller til ønsket konsistens)
►2/3 kopp tahini
►1/2 ts malt spisskummen
►1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer å dryppe på
►1 ​​ss Persille, finhakket, til servering
► Malt paprika til servering