Ingredienser:

- 2 kopper basmatiris
- 2 lbs kyllingbryst
- 1/2 kopp revet gulrot
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts gurkemeie
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts koriander
- 1/2 ts paprika
- 1 14oz boks kokosmelk
- salt og pepper, etter smak
- hakket koriander, til pynt

Forvarm ovnen til 375F. Fres løk, hvitløk og krydder. Tilsett kokosmelk, ris og revet gulrot i ildfast formen. Legg kyllingbrystene på toppen, smak til med salt og pepper, og stek i ovnen i 30 minutter. Luft risen og server med hakket koriander.