Ingredienser: 1/2 hvitkål 1/4 salatjuice av 1/2 sitron 1 rødløk 1 agurk 1 vårløk 1 hvitløksfedd 75 gram parmesanost håndfull basilikum håndfull bringebær håndfull cashewnøtter 1 ss hvitvinseddik 1 ss olivenolje 1 buffalo hvit tilberedt mozzarchopping metode: salat, og skjær vårløken i skiver. Skjær agurken din i små terninger og kvart en rødløk. Lag en hjemmelaget dressing med cashewnøtter, rødløk, parmesanost, basilikum, hvitvinseddik, spinat, hvitløk, olivenolje og saften av en fersk sitron. Kombiner de hakkede grønnsakene med dressingen og bland til de er godt belagt. Anrett denne livlige salaten i et serveringsfat og pynt med sødmen av bringebær. Avslutt denne sunne nytelsen med kremet bøffelmozzarella, halvert og dryppet med olivenolje. Ikke glem å krydre mozzarellaen med et dryss pepper. Dette er en fantastisk oppskrift for alle som leter etter et sunt og deilig salatalternativ, fullpakket med smak og ferske ingredienser.