Full skriftlig oppskrift på Mango Falooda

Server: 3-4 personer

Falooda Sev

Ingredienser:
• VANN | पानी SOM KREVES
• ISBAR | आइस क्यूब्स SOM KREVES
• MAISMEL | कॉर्न फ्लोर 1 CUP
• VANN | पानी 2,5 CUPS

Metode:
• For å lage falooda sev må du først lage et isbad, hell litt vann i en stor bolle og tilsett deretter isbitene i den, isbadet ditt er klart, sammen med det trenger du også en chakli maker-form med den tynneste platen som er lett tilgjengelig på markedet.
• Tilsett nå melet og 1 kopp av det totale vannet i en separat bolle og visp for å lage en klumpfri blanding, tilsett deretter det gjenværende vannet og bland godt igjen.
• Hell denne blandingen i en nonstick panne og kok den over middels til lav varme til den blir deig og gjennomsiktig. Du må fortsette å røre i blandingen kontinuerlig, denne prosessen vil ta opptil 4-5 minutter.
• Når blandingen blir gjennomsiktig, legg den forsiktig inn i formen, bruk en serviett til å holde formen, fyll den tilstrekkelig og rør blandingen ut med formen direkte over isbadet, falooda sev vil stivne når den berører isen -kaldt vann, du kan gjenta prosessen med resten av blandingen og hvis blandingen blir kald kan du varme den opp igjen i pannen mens du rører kontinuerlig.
• La falooda sev hvile i det iskalde vannet i 30 minutter.
• Falooda-sev er klar.

Sabja

Ingredienser:
• SABJA | सबजा 2 TBSP
• VANN | पानी EFTER KREVET

Metode:
• Tilsett sabjaen i en bolle og tilsett vann over den, rør den en gang og la den trekke i 5 minutter.
• Sabjaen din er klar.

Mangomelk og puré

Ingredienser:
• MANGOS | आम 4 NOS. (HAKKET)
• KONDENSERT MELK | कंडेंस्ड मिल्क 250 GRAMS
• MELK | दूध 1 LITRE

Metode:
• For å lage mangopuré, tilsett den hakkede mangoen i en mikserkvernbeholder og bland den til en fin puré, fjern ½ kopp puré til side for å bruke den mens du plater.
• I samme mikserkvernbeholder med den gjenværende mangopuréen tilsett kondensert melk og melk, bland godt til alle ingrediensene kombineres.
• Tykkmelken din med mangosmak er klar, sett den i kjøleskapet og server den avkjølt.

Montering: