Ingredienser:

Korianderfrø, spisskummen, svartpepper, nellik, grønn kardemomme, svart kardemomme, fennikelfrø, muskulatur, steinblomst, revenøtter, hel rød chili, valmuefrø, kasuri methi , muskatnøtt, salt.

Marineringsingredienser:

Frisk koriander, hvitløk, grønn chili, ingefær, tørr kokosnøtt, vann, fårekjøtt, salt, gurkemeiepulver, vaatan, ostemasse.

Cooking The Curry Ingredienser:

Olje, spisskummen, grønn kardemomme, svart kardemomme, kanel, laurbærblad, løk, vatan, pulveriserte krydder, gurkemeiepulver, krydret rød chili, rød kashmiri chili pulver, korianderpulver, garam masala, spisskummen, varmt vann, ghee, garam masala, kasuri methi, fersk koriander, sitronsaft.

Metode:

Sett en handi på høy flamme & la den bli varm, tilsett deretter oljen, etterfulgt av hele krydder og hakket løk, stek på middels varme til den er brun, tilsett vaatan, kok i 3-4 minutter, tilsett pulveriserte krydder, varmt vann, tilsett marinert fårekjøtt og rør, kok over høy flamme i 10-15 minutter, dekk til med en parat, kok i en time, kast paraten og hell ferskvann, kok 2-3 ganger, kok sauekjøttet helt, tilsett ghee, garam masala, kasuri methi, hell over fårekjøtt og tilsett koriander, sitronsaft, server varm.