Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 40 minutter
Server: 4

Ingredienser:
For marinering
800 g fårekjøtt (kuttet i middels størrelse) stykker), मटन
2 ss ingefærhvitløkspasta , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 kopp ostemasse , द grønn bakke , द grønn bakke ी मिर्च
1 ss rød chilipulver , लाल मिर्च पाउडर
½ ts Asafetida , हींग
1 ts spisskummen , जीरा पाउडर
2 ss korianderpulver , धनिउ.
, नमक स्वादअनुसार
1 ss Ghee , घी
Handen full av koriander Blader, धनिया

For saus:
2 ss Ghee , घी
4-5 ss Olje , तेल
1 svart kardemomme , बड़इचडइ Svart Pepper , काली मिर्च
2-3 nellik , लौंग
1 laurbærblad , तेज पता
1 tommers kanel , ch of Stone Flower , पत्थर का फूल
5-6 Løk, oppskåret , प्याज
For Masala
4 ss korianderfrø , धनिया
1 ts Spisskummen , जीरा
वजत , 1 ts 5 svart kardemomme , बड़ी इलायची
2 ss svart pepper , काली मिर्च
4 nellik , लौंग
5 grønn kardemomme , हरी इलायचीॲलची
1 1/2 tomme pinne ी
½ ss Salt , नमक
2 ss Ghee , घी
1 ss Tilberedt Masala , तैय मस
Få korianderblader for å fullføre, धनिय
For pynt
korianderblader, धनिय

prosess:
For marinering
● I en stor blanding bolle, tilsett fårekjøtt, ingefærhvitløkpasta, ostemasse, grønn chili, rød chilipulver, asafetida, spisskummenpulver, korianderpulver, salt etter smak, ghee, korianderblader og bland godt og hold det til side.
Til Masala
● Tilsett korianderfrø, spisskummenfrø, muskat, sort pepper, nellik, grønn kardemomme, kanelstang, salt og tørrsteik i en panne, kjøl det ned og mal det til pulver og ha det til side for senere bruk.
For saus
● Varm opp ghee og olje i en stor gryte, tilsett svart kardemomme, sort pepper, nellik, laurbærblad, kanel, en klype steinblomst og fres godt.
● Tilsett løk og fres til den er lys gyldenbrun.
● Tilsett marinert fårekjøtt i kjelen og bland godt, tilsett salt etter smak og bland godt.
● Tilsett nødvendig vann og tilbered masala i fårekjøttet og bland godt.
● Dekk den med lokket og kok til 5-6 plystre til fårekjøttet er mørt.
● I en panne, tilsett ghee og tilberedt masala og bland godt, tilsett nå denne blandingen i fårekjøttet og bland godt.
● Pynt med korianderkvist og server varm med ris eller roti.