Escarole og bønner

1 ss ekstra virgin olivenolje
6 fedd hakket hvitløk
Klype røde pepperflak
...
...

Varm olivenolje i en nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og fres til dufter.

Kast inn escarole sammen med 1/2 kopp buljong, tørket oregano, salt og pepper. Rør godt, sett på lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Ta av lokket, hell i bønnene og væsken fra boksen sammen med den resterende kyllingbuljongen. La småkoke i 10-15 minutter til, eller til grønnsakene har visnet ned og er møre.

Hell i favorittbollen din og topp med nyrevet parmesanost, røde pepperflak og en ekstra skvett olivenolje.