5 egg, 113 gram ferdigkokt kvernet svinekjøtt, 113 gram skrellede reker, 1/2 kopp gulrot, 1/3 kopp kinesisk purre, 1/3 kopp kinesisk gressløk, 1/3 kopp kål, 1/4 kopp nyhakket hot chili, 1 ss soyasaus, 2 ts østerssaus, 1/2 ts sort pepper, salt etter smak

For sausen: 1 ss østerssaus, 1 ss soyasaus, 1 ss sukker, 1 ss maismel, 1/2 ts hvit pepper, 1 kopp vann eller kyllingbuljong

Kutt kål , gulrot i tynne strimler. Skjær kinesisk purre og Chinse gressløk i korte strimler. Hakk noen ferske varme chilier. Kutt rekene grovt i små biter. Forkokt det malte svinekjøttet. Pisk 5 egg. Bland alt i en stor bolle, og tilsett alt krydderet, som er 1 ss soyasaus, 2 ts østerssaus, 1/2 ts sort pepper, salt etter smak. Jeg bruker ca. 1/4 salt.

Skru varmen til høy og varm opp woken i ca. 10 sekunder. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Skru så varmen til lav fordi egget er veldig lett å brenne. Ta ca 1/2 kopp av eggedosisen. Ha det forsiktig i. Stek dette på lav varme i 1-2 minutter på hver side eller til begge sider er gyldenbrune. Fordi woken min er rundbunnet, så jeg kan bare gjøre en om gangen. Hvis du bruker en stor stekepanne, kan du kanskje steke mange samtidig.

Deretter lager vi sausen. Tilsett ca 1 ss østerssaus, 2 ss soyasaus, 1 ts sukker, 1 ss maismel, 1/2 ts hvit pepper og 1 kopp vann i en liten sausgryte. Du kan bruke kyllingbuljong hvis du har det. Gi det en blanding, så setter vi dette på komfyren. Kok den på middels varme. Hvis du ser at det begynner å boble, skru ned varmen. Fortsett å røre den. Når du ser sausen bli tykk. Slå av varmen og hell sausen på egget ditt.

Nyt måltidet! Hvis du har spørsmål om oppskriftene, bare legg inn en kommentar, så hjelper vi deg så fort som mulig!