Ingredienser:

-Matolje ½ kopp

-Lehsan (hvitløk) knust 2 og ½ ss

-Ubeinfritt biff 1 kg

-Vann 3 kopper

-Hari mirch (grønn chili) pasta 3-4 ss

-Himalaya rosa salt 2 ts eller etter smak

- Tez patta (laurbærblad) 2-3

-Sabut kali mirch (svarte pepperkorn) 1 ts

-Darchini (kanelstang) 1

-Laung ( nellik) 7-8

-Dahi (yoghurt) pisket 1/3 kopp

-Sabut dhania (korianderfrø) 1 og ½ ss

-Zeera ( Spisskummen frø) 1 og ½ ss

-Hari elaichi (grønn kardemomme) 7-8

-Sabut kali mirch (svarte pepperkorn) 1 ts

-Laung (nellik) 5-6

-Pyaz (løk) stekt 1 kopp

-Hari mirch (grønn chili) 6-7

-Adrak (ingefær) julienne ¼ kopp

-Podina (mynteblader) hakket håndfull

-Imli-masse (tamarindmasse) 3 ss (tamarind 2 ss bløtlagt i ¼ kopp vann)

-Dahi (yoghurt) pisket ¼ kopp

-Ris (Chawal) 750 g (80 % kokt med salt)

-Vann ¼ kopp

-Matolje 3-4 ss

-Pyaz (løk) stekt

Veibeskrivelse: