Crunchy Grønn Papaya Salat Oppskrift
- Ingredienser:
1 middels grønn papaya
25 g thailandsk basilikum
25 g mynte
en liten bit ingefær
1 Fuji-eple
2 kopper cherrytomater
2 stykker hvitløk
2 grønne chilipepper
1 rød chilipepper
1 lime
1/3 kopp riseddik
2 ss lønnesirup
2 1/2 ss soyasaus
1 kopp peanøtter - Veibeskrivelse:
Skell den grønne papayaen.
Skjær papayaen forsiktig i skiver og lag rustikke strimler.
Tilsett thaibasilikum og mynte i papayaen. Skjær ingefær og eplet i veldig tynne skiver i fyrstikker og legg i salaten. Skjær cherrytomatene i tynne skiver og legg i salaten.
Finhakk hvitløk og chilipepper. Legg dem i en bolle sammen med saften av 1 lime, riseddik, lønnesirup og soyasaus. Bland for å kombinere.
Hell dressingen på salaten og bland for å kombinere.
Varm opp en stekepanne til middels varme og ha i peanøttene. Rist i 4-5 min. Overfør deretter til en morter og morter. Knus peanøttene grovt.
Pell salaten og dryss noen peanøtter på toppen.