Ingredienser:

• 2 kopper grovmalt bulgur
• 2 løk i terninger
• 1 liten gulrot, revet
• 4 fedd hvitløk i skiver
• 2 ss olivenolje
• 1 hauget ss + 1 ts smør
• 2 ss varm rød pepperpasta
• 2 ss tomatpuré (alternativt 200 ml tomatpuré)
• 400 g kokte kikerter
• 1 ss tørket mynte
• 1 ts tørket timian (eller oregano)
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper

Instruksjoner:

1. Brun 1 ss smør og olivenolje i en kjele.
2. Ha i løken og fres i et par minutter.
3. Etter at løken er myk, rør inn hvitløken og fortsett å surre.
4. Tilsett tomat- og pepperpasta. Bruk tuppen av slikkepotten til å blande pastaen med løk og hvitløk jevnt.
5. Tilsett bulgur, gulrot og kikerter. Fortsett å røre etter å ha tilsatt hver ingrediens.
6. På tide å krydre pilaven! Smak til med tørket mynte, timian, salt og sort pepper og tilsett 1 ts røde pepperflak, hvis du bruker søt rød pepperpasta.
7. Hell i kokende vann opptil 2 cm høyere enn nivået på bulguren. Det tar rundt 4 kopper kokende vann avhengig av størrelsen på pannen.
8. Tilsett 1 ts smør og la det småkoke i 10-15 minutter - avhengig av størrelsen på bulguren - på lav varme. I motsetning til rispilav vil det gjøre pilaven din bedre hvis du lar litt vann ligge i bunnen av pannen.
9. Skru av varmen og dekk til med en kjøkkenklut og la den hvile i 10 minutter.
< li>Lue opp og server med yoghurt og sylteagurk for å jevne opp gleden og spise bulgurpilav som vi gjør!