Ingredienser:

-Palak (spinat) hakket 250 g

-Lehsan (hvitløk) fedd 5-6

-Adrak (ingefær) 1 tommers stykke

-Hari mirch (grønn chili) 5-6

-Hara dhania (fersk koriander) håndfull

-Vann ½ kopp

-Maida (allbruksmel) siktet 2 og ½ kopper

-Zeera (Spumminfrø) 1 ts

-Kalonji (Nigella frø) ½ ts

-Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak

-Lal mirch (rød chili) knust 1 ts

-Ajwain (Caromé frø) ½ ts

-Matolje 1 ss

-Matolje 1 ts

-Matolje til steking

Veibeskrivelse:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,rosa salt,lal mirch knust aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Matolje dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka blandet grønn blanding shamil karein aur ghond ker dough tayyar ker lein aur dhak ker 15 minutter kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka glatt deig tayyar ker lein.

-Smurt hånd ki madad sa chota deig (50g) lein aur ball bana lein.

-Matolje dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein matolje garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (gjør 10-12).