50 gram tamarinde

1 kopje water (heet)

100 gram rietsuiker

1 theelepel koriander- en komijnzaadpoeder

1/2 theelepel zwart zout

1/2 theelepel gemberpoeder (droog)

1/2 theelepel Kashmiri rode chilipoeder

Zout

p>1 theelepel sesamzaad

Methode: laten we beginnen met het weken van de tamarinde in de kom met water (heet) gedurende 15 tot 20 minuten. Voeg na 20 minuten de Tamarinde toe aan de blender om de pasta te maken. Zeef vervolgens de tamarindepulp (zoals weergegeven in de video) en voeg het water toe waarmee de tamarinde is geweekt. Voeg nu de tamarindepulp toe in de pan gedurende 2 tot 3 minuten en voeg vervolgens rietsuiker, koriander- en komijnzaadpoeder, zwart zout, gemberpoeder (droog), Kashmiri rode chilipoeder en zout toe. Kook vervolgens de chutney gedurende 3 tot 4 minuten en voeg daarna sesamzaadjes toe. Zet vervolgens de vlam uit en uw zoetzure tamarindechutney is klaar om te serveren.