Zelfgemaakte spaghettisaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote witte ui, fijngehakt
- 5 teentjes knoflook, geperst
- ½ kopje kippenbouillon
- 1 (28 ounce) blik geplette tomaten
- 1 (15 ounce) blikje tomatensaus
- 1 (6 ounce) blikje tomatenpuree
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 eetlepel venkelzaad
- 1 eetlepel gemalen oregano
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ kopje gehakte verse basilicum
- ¼ kopje gehakte verse peterselie
- Verwarm een grote pan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en sauteer de ui ongeveer 5 minuten in de olijfolie, tot hij zacht is. Voeg 5 kruidnagels toe en bak nog 30-60 seconden.
- Giet de kippenbouillon, geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, suiker, venkel, oregano, zout, peper, basilicum en peterselie erbij. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat 1-4 uur sudderen. Gebruik een dompelmixer om het mengsel te pureren tot de gewenste consistentie is bereikt, waarbij het een beetje klonterig blijft of helemaal glad wordt.