Ingrediënten:< / b>
Witte sesamzaadjes 2 kopjes< / br>Olijfolie 1\ / 4 tot 1\ / 2 kopje
Zout naar smaak< / p>\ n

Stel een pan in op middelhoog vuur, voeg de witte sesamzaadjes toe en rooster ze tot ze hun aroma vrijgeven en de kleur iets verandert. Zorg ervoor dat de zaden niet te zeer worden geroosterd. < / p>\ n

Direct overbrengen geroosterde sesamzaadjes in een blender en meng terwijl de sesamzaadjes warm zijn, tijdens het mengproces zullen de sesamzaadjes hun eigen olie vrijgeven terwijl ze warm zijn en het zal in een dikke pasta veranderen. < / p>\ n

Verder 1\ / 4 - \ / 2 kopjes olijfolie geleidelijk toevoegen om een semi-dikke fijne pasta te maken. De hoeveelheid olijfolie kan verschillen op uw mixer blender.< / p>\ n

Als de pasta is gemaakt, op smaak brengen met zout en opnieuw mengen. < / p>\ n

Homemade Tahini is klaar! Koel af tot kamertemperatuur en bewaar in een luchtdichte container, bewaar in de koelkast, het blijft ongeveer een maand goed. < / p>\ n

Ingrediënten:< / b>
Kikkererwten 1 kopjes (7-8 uur weken)
Zout naar smaak
IJsblokjes 1-2 nos.
Knoflook 2-3 teentjes
Zelfgemaakte Tahini pasta 1\ / 3 kopje
Citroensap 1 el
Olijfolie 2 el< / p>\ n

Was de kikkererwten en week ze 7-8 uur of een nacht. Na het weken, laat het water weglopen. < / p>\ n

Overbrengen de geweekte kikkererwten in een snelkookpan, voeg zout naar smaak toe en vul water tot 1 inch boven het kikkererwtenoppervlak. < / p>\ n

Kikkererwten 3-4 fluiten op middelhoog vuur < / p>\ n

Na de fluiten, zet het vuur uit en laat de spanning van de snelkookpan natuurlijk vrij om het deksel te openen. < / p>\ n

De kikkererwten moeten helemaal gaar zijn. < / p>\ n

Zeef de kikkererwten en bewaar het water voor later gebruik en laat de gekookte kikkererwten afkoelen. < / p>\ n

Overbrengen van de gekookte kikkererwten in een blender en voeg daarna 1 kopje gereserveerd kikkererwtenwater, ijsklontjes en knoflookteentjes toe, maal tot een fijne pasta terwijl je nog eens 1-1,5 kopje gereserveerd kikkererwtenwater toevoegt, voeg het water geleidelijk toe tijdens het malen. < / p>\ n

Verder, voeg zelfgemaakte Tahini-pasta, zout naar smaak, citroensap en olijfolie, blend het mengsel opnieuw tot het een gladde structuur heeft. < / p>\ n

Humus is klaar, koel tot het wordt gebruikt. < / p>\ n

Ingrediënten:< / b>
Kikkererwten (Kabuli chana) 1 kop
Uien \ u00bd cup (in blokjes)
Knoflook 6-7 teentjes
Groene pepers 2-3 nos.
Peterselie 1 kopje verpakt
Vers koriander \ u00bd kopje verpakt
Fresh mint few sprigs
Fring uien groenen 1\ / 3 kopje
Jeera poeder 1 el
Dhaniya poeder 1 el
Lal mirch poeder 1 el
Zout naar smaak
Zwarte peper een snufje
Olijfolie 1-2 el
Sesamzaadjes 1-2 el
Bloem 2-3 el
Olie om te frituren< / p>\ n

Was de kikkererwten en laat ze 7-8 uur weken of een nacht. Na het weken, het water aflaten lopen en overbrengen naar een keukenmachine. < / p>\ n

Voeg de overgebleven ingrediënten toe (tot sesamzaadjes) en meng met een pulse-modus. Zorg ervoor dat u in intervallen maalt en niet continu. < / p>\ n

Open het deksel van de pot en schraap de zijkanten om het mengsel gelijkmatig te malen tot een grof mengsel. < / p>\ n

Voeg tijdens het mengen geleidelijk olijfolie toe. < / p>\ n

Zorg ervoor dat het mengsel niet te grof is en niet te pastaachtig. < / p>\ n

Als u geen keukenmachine heeft, gebruikt u een blender en maalt u het mengsel, maakt u het mengsel in porties om het werk te vergemakkelijken en zorg ervoor dat u het mengsel grof houdt en niet te pasteuze. < / p>\ n

Voeg wanneer het mengsel grof malen bloem en sesamzaadjes toe, meng goed en bewaar 2-3 uur in de koelkast. Terwijl het rust, kun je de andere componenten van het recept maken. < / p>\ n

Na de rusttijd in de koelkast, haal, verwijder en voeg 1 tl zuiveringszout toe en meng goed. < / p >\ n

Dompel je vingers in koud water en neem een lepel vol mengsel en vorm een tikki. < / p>\ n

Stel een wok in op middelhoog vuur en verhit olie om te frituren, bak de tikki in hete olie op middelhoog vuur tot het knapperig en goudbruin is. Bak alle tikkis op dezelfde manier. < / p>\ n

Ingrediënten:< / b>
Vers sla \ u00bd kopje
Tomaten \ u00bd kopje
Uien \ u00bd kopje
Komkommer \ u00bd kopje
Vers koriander \ u2153 kop
Citroensap 2 TSP
Zout naar smaak
Zwarte peper een snufje
Olijfolie 1 TSP< / p>\ n

Alle ingrediënten in een mengkom toevoegen en goed mengen, in de koelkast bewaren tot ze worden geserveerd. < / p>\ n

Ingrediënten:< / b>
Pita brood
Hummus
Gefrituurde falafel
Salade
Knoflooksaus
Hete saus < / p>\ n

Verspreid een efficiënte hoeveelheid hummus over het pitabrood, leg de gefrituurde falafel, salade en druppel wat knoflookdip en hete dip. Rol en serveer onmiddellijk. < / p>\ n

Ingrediënten:< / b>
Hummus
Gefrituurde falafel
Salade
Pita brood < / p>\ n

Leg een portie hummus in een kom, leg de salade, wat gefrituurde falafel, druppel wat knoflookdip en hete dip, leg wat pitabrood opzij, voeg wat olijfolie en olijven toe en bestrooi wat rode chili poeder over de hummus. Serveer onmiddellijk. < / p>