-Pyaz (ui) ½ kopje

-Shimla mirch (paprika) ¼ kopje

-Gajar (wortel) geschild ½ kopje

-Lauki ( Flespompoen) geschild 1 kopje

-Adrak (gember) stuk van 1 inch

-Dahi (yoghurt) 1/3 kopje

-Sooji (griesmeel) 1 & ½ kopje

-Zeera (komijnzaad) geroosterd en geplet 1 theelepel

-Himalaya roze zout 1 theelepel of naar smaak

-Lal mirch (rood chili) gemalen 1 theelepel

-Water 1 kopje

-Hari mirch (groene chili) gehakt 1 eetlepel

-Hara dhania (verse koriander) gehakt handvol< /p>

-Zuiveringszout ½ theelepel

-Kookolie 2-3 eetlepels

-Tot (Sesamzaad) indien nodig

-Kookolie 1-2 theelepel indien nodig

Richting:

-Snijd de ui en paprika.

-Ras de wortel, flespompoen, gember en zet opzij.

-Voeg in een kom yoghurt, griesmeel, komijnzaad, roze zout, gemalen rode chilipeper toe, water en klop goed, dek af en laat het 10 minuten rusten.

-Voeg alle groenten toe, groene chili, verse koriander, zuiveringszout en meng goed.

-Voeg in een kleine koekenpan (15 cm) bakolie toe en verwarm het.

-Voeg sesamzaadjes toe, bereid beslag en verdeel gelijkmatig, dek af en kook op laag vuur tot het goudbruin is (6-8 minuten), draai voorzichtig om, voeg indien nodig bakolie toe en kook op middelhoog vuur tot het gaar is (3-4 minuten) (voor 4) en serveer!