Ingrediënten:

• 2 eieren
• 1 eetlepel melk
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• li>
• 1 eetlepel gehakte uien
• 1 eetlepel gehakte paprika
• 1 eetlepel gehakte tomaten
• 1 groene chili, fijngehakt
• 1 theelepel olie

Bereiding:

1. Klop de eieren en de melk in een kom tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zout en zwarte peper; zet opzij.
2. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika, tomaten en groene chili toe. Bak tot ze zacht zijn.
3. Giet het eimengsel in de koekenpan en laat het een paar seconden opstijven.
4. Til met een spatel de randen voorzichtig op terwijl u de koekenpan kantelt. laat het ongekookte ei naar de randen lopen.
5. Als de omelet gestold is en er geen vloeibaar ei meer over is, draai hem dan om en laat nog een minuut koken.
6. Schuif de omelet op een bord en serveer warm.