Voor Sheet Pan Sesame Tempeh @ 0:00

Voor de rijst 1 kopje witte rijst, droogVoor de marinade: 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel gember, fijngehakt, 3 eetlepels tamari saus, 2 eetlepels ahornsiroop, 1 eetlepel sambal olek, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sesamzaad. Voor de bakplaat: 2 sjalotten, 14 oz tempeh, 1 eetlepel kikkererwtenmeel, 4 kopjes broccoli. Voor de chilimayo: 4 el veganistische mayonaise, 1 el plantaardige melk, ongezoet, 1/2 el sambal olek. Voor de kom: 1/2 komkommer, 2 bosuitjes.

Voor Sheet Pan Fajitas @ 4:10

Voor de sheet pan: 2 1/2 kopje bloemkool, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 1 gele ui, 7 oz tofu, stevig, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel komijn, gemalen, 1/2 theelepel koriander, gemalen, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel zout, 2 el olijfolie. Voor de saus: 1/2 kopje kokosyoghurt, ongezoet, 1 eetlepel veganistische mayonaise, 1 eetlepel limoensap, 1/4 theelepel zout, 1/2 theelepel uienpoeder. Voor de topping: 2 el verse koriander, 4 el jalapeñoplakjes, 1 limoen. Voor de tortilla: 8 maïstortilla's.

Voor Sheet Pan Harissa Veggies @ 5:30

Voor de marinade: 1 1/2 el harissa pasta, 3 el olijfolie, 1 tl komijn, gemalen, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1/2 tl koriander, gemalen, 1/2 tl zout, 1/4 tl zwarte peper, gemalen. Voor de plaatpan: 1 aubergine, 1 1/2 lb zoete aardappel, 1 x 15 oz blik kikkererwten. Voor de dressing: 6 el tahini, ongezoet, 3 el citroensap, 1 1/2 el ahornsiroop. Voor de toppings: 4 handjes verse rucola, 1/2 kopje verse koriander.