Voor puree basissaus:

• Olie 1 tl
• Makkhan (boter) 1 el
• Hele specerijen:
  1. Jeera (komijnzaad) 1 tl
  2. Tej patta (laurierblaadje) 1 st.
  3. Sabut kaali mirch (zwarte peperkorrels) 2-3 stuks.
  4. Dalchini (kaneel) 1 inch
  5. Choti elaichi (groene kardemom) 3-4 peulen
  6. Badi elaichi (zwarte kardemom) 1 st.
  7. Laung (kruidnagels) 2 stuks
• ...
• Honing 1 el
• Paneer 500-600 gram
• Garam masala 1 tl
• Kasuri methi 1 tl
• Verse koriander naar behoefte (fijngehakt)
• Verse room 4-5 el Methode:
• Om de puree basis saus te maken, zet een wok op middelhoog vuur, voeg olie, boter en de hele specerijen toe, roer eenmaal en voeg de uien toe, roer goed en kook 2-3 minuten.
• ...