Ingrediënten:

• Schapen
• Uien, fijngehakt
• Tomaten, fijngehakt
• Yoghurt
• Gember-knoflookpasta
• Kurkumapoeder
• Rode chilipoeder
• Komijnzaad
• Korianderpoeder
• Garam Masala
• Zout naar smaak
• Olie

Instructies:

1. Verhit olie in een pan en voeg komijnzaad toe. Roer tot ze sissen.

2. Voeg fijngesneden uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.

3. Voeg gember-knoflookpasta toe en kook tot het rauwe aroma verdwijnt.

4. Voeg kurkuma, rode chilipoeder, korianderpoeder en garam masala toe. Kook op laag vuur gedurende een minuut.

5. Voeg de gehakte tomaten toe en kook tot de olie zich scheidt.

6. Voeg stukjes schapenvlees, yoghurt en zout toe. Kook op middelhoog vuur tot er olie achterblijft.

7. Voeg indien nodig water toe en laat het koken tot het schaap gaar is.

8. Garneer met koriander en serveer warm.