Ingrediënten:

-Olpmelk 3 kopjes

-Suiker 5 eetlepels of naar smaak

-Custard poeder vanille smaak 6 eetlepels

-Vanille essence 1 theelepel

-Olper's room ¾ kop (kamertemperatuur)

-Maida (bloem voor alle doeleinden) 2 eetlepels

-Water 1-2 eetlepels

-Samosa vellen naar behoefte

-Bakolie om te bakken

-Bareek cheeni (basterdsuiker) 2 eetlepels

-Darchinipoeder (kaneelpoeder) 1 eetlepel

-Chocolade ganache

-Pista (Pistaches) in plakjes gesneden

Aanwijzingen:

Romige vla bereiden:

-Voeg in een steelpan melk, suiker, custardpoeder, vanille essence, room en klop goed.

-Zet het vuur aan en laat op laag vuur koken tot het dik wordt terwijl je voortdurend klopt.

-Breng over in een kom en laat al kloppend afkoelen.

-Bedek het oppervlak met huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.

-Verwijder de huishoudfolie, klop goed op tot een gladde massa en doe over in een spuitzak.

Bereid Samosa Cannoli/Rollen:

-In een kom voeg je bloem toe, water en meng goed. De meelslurry is klaar.

-Wikkel aluminiumfolie op een 2 cm dikke deegroller.

-Vouw het samosa vel op de aluminiumfolie en plak de uiteinden dicht met bloem en haal de deegroller voorzichtig van de aluminiumfolie.

-In een wok, verhit bakolie en bak samosa broodjes samen met aluminiumfolie op een laag vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

-Voeg in een schaal basterdsuiker, kaneelpoeder en meng goed.

-Verwijder voorzichtig de aluminiumfolie van de broodjes en bestrijk ze met kaneelsuiker.

-Schep de bereide romige custard in de met kaneelsuiker bedekte samosa broodjes.

-Besprenkel met chocoladeganache, garneer met pistachenoten en serveer (voor 17-18 personen).