Kip bereiden:

• Bakolie 3 eetlepels
• Lehsan (knoflook) gehakt 1 eetlepel
• Kleine blokjes kip zonder bot 500g
• Kali mirch poeder (Zwarte peper poeder) 1 theelepel
• Himalaya roze zout 1 theelepel of naar smaak
• Gedroogde oregano 1 & ½ theelepel
• Lal mirch (Rode chilipeper) fijngemaakt 1 & ½ theelepel
• Safed mirch poeder (Witte peper poeder) ¼ theelepel
• Sirka (azijn) 1 & ½ eetlepel

Bereid romige groenten:

• Shimla mirch (paprika) gesneden 2 middelgrote
• Pyaz (witte ui) gesneden 2 middelgrote
• Ui poeder ½ theelepel
• Lehsan poeder (Knoflookpoeder) ½ theelepel
• Kali mirch poeder (Zwarte peper poeder) ¼ theelepel
• Himalaya roze zout ¼ theelepel of naar smaak
• Gedroogde oregano ½ theelepel
• Olper's room 1 kopje
• Citroensap 3 eetlepels
• Mayonaise 4 eetlepels
• Hara dhania (Verse koriander) gehakt 2 eetlepels

In elkaar zetten:

• Volkoren loempia's/Broodjes 3 of naar behoefte
• Olper's Cheddar geraspt naar behoefte
• Olper's Mozzarella kaas geraspt naar behoefte
• Lal mirch (rode chilipeper) fijngestampt
• Gepekelde jalapenos in plakjes gesneden

Aanwijzingen:

Bereid de kip:

1. Doe olie en knoflook in een koekenpan en bak dit een minuutje.
2. Voeg kip toe en meng goed tot het van kleur verandert.
3. -Voeg zwarte peperpoeder, roze zout, gedroogde oregano, rode chilipeper, witte peperpoeder en azijn toe, meng goed en bak 2-3 minuten.
4. Laat afkoelen.

Bereid romige groenten:

1. In dezelfde koekenpan, voeg paprika, ui en meng goed.
2. Voeg uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peperpoeder, roze zout en gedroogde oregano toe en bak het geheel 1-2 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg room en citroensap toe in een kom en mix goed gedurende 30 seconden. De zure room is klaar.
4. Voeg mayonaise, verse koriander en gesauteerde groenten toe, meng goed en zet apart.

In elkaar zetten:

1. Snijd volkoren loempia's uit het midden.
2. Voeg aan elke kant van de broodjes romige groenten, bereide kip, cheddar kaas, mozzarella kaas, rode chili en ingemaakte jalapenos toe.
3. Optie # 1: Bakken in de oven
4. Bak in een voorverwarmde oven op 180C tot de kaas smelt (6-7 minuten).
5. Optie 2: Op het fornuis
6. Leg de gevulde broodjes op een bakplaat met antiaanbaklaag, dek af en bak op heel laag vuur tot de kaas smelt (8-10 minuten) en serveer met tomatenketchup (voor 6 personen).