Ingrediënten

Zoetzure Tofu:
1 Blok Stevige/Extra Stevige Tofu, blokjes van 1 inch, geperst en ontdaan van vocht
1 middelgrote ui, 1x1 stukjes
2 paprika's (elke kleur), 1x1 stukjes
1 eetlepel gember, geraspt
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
3 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel ketchup
2-3 el maïszetmeel, voor het bakken van de tofu en om te slurryen
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Zwarte peper Tofu:
Air Fry Tofu
1 blok Tofu
2 eetlepels maïszetmeel
1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Kookspray

Zwarte Peper Saus
1 eetlepel neutrale olie (saffloer gebruikt in video)
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel geraspte gember
1 eetlepel gehakte rode pepers
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels sesamolie
2-4 eetlepels groene uien (voor saus en garnering)
1/4 kopje vers gehakte Cilantro (voor saus en garnering)

Oranje Tofu:
Voor de Tofu:
1 14 ounce blok Extra Firm Tofu, geperst
1 eetlepel olie
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels maïzena

Voor de sinaasappelsaus:
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel gember, geschild en geraspt
1 eetlepel knoflook, fijngehakt of geraspt
1 theelepel rode chilivlokken
1 kopje sinaasappelsap, vers geperst
1/3 kopje bruine suiker
2 eetlepels sojasaus of tamari (glutenvrije optie)
2 eetlepels azijn
2 eetlepels sinaasappelrasp
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel koud water

Gochujang Tofu:
1 blok extra stevige tofu, uitgeperst en drooggedept
2 eetlepels maïszetmeel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel olie of kookspray
3 eetlepels Gochujang peperpasta (aanpassen aan voorkeur voor kruiden)...