Ingrediënt: - Suiker 4 el - Makhan (boter) ½ el - Overgebleven sneetjes brood 2 grote - Anday (eieren) 2 - Gecondenseerde melk ¼ kopje - Suiker 2 el - Vanille-essence ½ theelepel-Doodh (Melk) 1 Kopje-AardbeiGebruiksaanwijzing: -Voeg suiker toe in een koekenpan en kook op zeer laag vuur tot de suiker karameliseert en bruin wordt.-Voeg boter toe en meng goed.-Giet de karamel op de bodem van klein keramiek kommen en laat het 5 minuten rusten.-Voeg in een blenderkan sneetjes brood, eieren, gecondenseerde melk, suiker, vanille-essence, melk toe en meng goed.-Giet het gemengde mengsel in een keramische kom en dek af met aluminiumfolie.-In kokend water, plaats het grillrooster of het stoomrek en plaats de puddingkommen, dek af en stoom 35-40 minuten op laag vuur. - Steek een houten stokje in om te controleren of het gaar is. - Verwijder voorzichtig de zijkant van de pudding met behulp van Mes en draai het op een serveerbord. Garneer met aardbei en serveer gekoeld (voor 3 porties).
2: Brood- en boterpudding:
Ingrediënten: - Overgebleven sneetjes brood 8 grote - Makhan (boter) zacht -Akhrot (walnoot) naar behoefte gehakt - Badam (amandelen) naar behoefte gehakt - Kishmish (rozijnen) naar behoefte - Jaifil (nootmuskaat) 1 snufje - Room 250 ml - Anday ki zardi (eidooiers) 4 grote Barreek cheeni (suiker) 5 eetlepels - Vanille-essence 1 theelepel - Heet water - Bareek cheeni (kristalsuiker) Routebeschrijving: - Snijd de broodranden af met behulp van een mes. - Breng boter aan op één kant van de sneetjes brood en snijd ze in driehoeken. - Schik het brood in de ovenschaal driehoeken (boterzijde naar boven). - Strooi de walnoten, amandelen, rozijnen, nootmuskaat en zet opzij. - Voeg de room toe in een pan en verwarm het op laag vuur tot het kookt en zet het vuur uit. - Voeg in een kom de eierdooiers, de kristalsuiker toe en klop totdat deze van kleur verandert (2-3 minuten). -Knoei met het eimengsel door er geleidelijk hete room aan toe te voegen en voortdurend te kloppen. -Giet nu al het mengsel in de resterende hete room, zet het vuur aan en klop goed. -Voeg vanille-essence toe en meng goed. -Giet de warme pudding over brood & laat het 10 minuten weken. -Plaats de ovenschaal in een groot waterbad gevuld met heet water. -Bak in een voorverwarmde oven op 170C gedurende 20-25 minuten (op beide grills). -Bestrooi de kristalsuiker en smelt het met een brander .-Koel Serveren!
