Ingrediënten: MAÏSKOLF PITTEN 1 kopje Aardappel 1 middelgroot 3 eetlepels fijngehakte wortelen 2 fijngesneden paprika's 3 eetlepels fijngehakte uien 3 el fijngehakte koriander 4 groene pepers 5-6 teentjes knoflook 1 inch gember Zout naar smaak 1/2 theelepel korianderpoeder 1/2 theelepel komijnpoeder Een snufje kurkuma 1/2 theelepel rode chilipoeder Olie om te frituren

Instructies: 1. Meng in een kom de maïskolven, aardappel, wortelen, paprika, uien, koriander, groene pepers, knoflook, gember en alle kruiden. 2. Vorm het mengsel in ronde schnitzels. 3. Verhit de olie in een pan en bak de schnitzels ondiep goudbruin. 4. Serveer warm met ketchup of een chutney naar keuze.