Ingrediënten:

1. 1 kop ragimeel

2. 1/2 kop rijstmeel

3. 1/4 kopje urad dal

4. 1 theelepel zout

5. Water

Instructies:

1. Week de uraddal gedurende 4 uur.

2. Maal de dal tot een fijne beslagconsistentie.

3. Meng de ragi en het rijstmeel in een aparte kom.

4. Meng het uraddalbeslag erdoor.

5. Voeg indien nodig zout en water toe om de consistentie van een dosa-beslag te verkrijgen.

De Dosa bereiden:

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.

2. Giet een pollepel beslag in de koekenpan en spreid het uit in een cirkelvorm.

3. Sprenkel de olie erover en bak tot het knapperig is.

Pindachutney:

1. Verhit 1 eetlepel olie in een pan.

2. Voeg 2 eetlepels pinda's, 1 eetlepel chana dal, 2 gedroogde rode pepers, een klein stukje tamarinde, 2 eetlepels kokosnoot toe en bak tot ze licht goudbruin zijn.

3. Maal dit mengsel met water, zout en een klein stukje rietsuiker tot een gladde chutney.