• Ingrediënten:
• Olper's volle melk 1 liter
• Desi ghee (geklaarde boter) 2 el
• Chuwaray (droge dadels), gekookt en in plakjes 8-10
• Kaju (cashewnoten) in plakjes 2 el
• Badam (amandelen) in plakjes 2 el
• Pista (pistachenoten) in plakjes 2 el
• Kishmish (rozijnen) gewassen 1 el
• Suiker ½ kopje of naar smaak
• Elaichi ke daane (kardemompeulen) poeder ½ theelepel
• Desi ghee (Geklaarde boter) 2 eetlepels
• Sawaiyan (vermicelli) gemalen 40 g
• Kewra-water ½ theelepel
• Gedroogde rozenblaadjes

-Voeg de melk toe in een wok, breng het aan de kook en laat 2-3 minuten koken tot de melk dikker wordt.

-Voeg de geklaarde boter toe in de koekenpan en laat het smelten.

-Voeg droge dadels toe en meng goed.

-Voeg cashewnoten, amandelen, pistachenoten, rozijnen toe, meng goed en bak 2 minuten.

-Voeg gebakken noten toe (bewaar voor later gebruik), suiker, kardemompeulen, meng goed en kook op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten en blijf tussendoor mengen.

-Voeg geklaarde boter toe in de koekenpan en laat het smelten.

-Voeg vermicelli toe en bak gedurende 2 minuten.

-Voeg gebakken vermicelli toe, meng goed en kook gedurende 6-8 minuten.

-Voeg kewra-water toe, meng goed en kook tot de gewenste consistentie.

-Garneer met gebakken noten, gedroogde rozenblaadjes en serveer!