Poha Recept
Ingrediënten
Poha ( he009a he094b he0939 he093e) he2013 2 kop (150 gram)
Olie ( he0924 he0947 he0932) he2013 1 tot 2 el
Korianderblaadjes ( he0939 he0930 he093e he0927 he0928 he093f he092f he093e) he2013 2 el (fijngehakt)
Pinda's ( he092e he0942 he0902 he0917 he092b he0932 he0940) he2013 he00bd kop
Citroen ( he0928 he0940 he0902 he092c he0942) he2013 he00bd kop
Kerrieblaadjes ( he0915 he0930 he0940 he092a he0924 he094d he0924 he093e)- 8 tot 10
Groene Chilipeper ( he0939 he0930 he0940 he092e he093f he0930 he094d he091a) he2013 1 (fijngehakt)
Kurkumapoeder ( he0939 he0932 he094d he0926 he0940 he092a he093e he0909 he0921 he0930)- he00bc< tl>Zwarte mosterzaadjes ( he0930 he093e he0908) - he00bd tl
Besan sev ( he092c he0947 he0938 he0928 he0938 he0947 he0935)
Hoe maak je Poha:
Neem 2 kopjes medium dunne Poha en spoel het af. Week de poha in water en laat het onmiddellijk uitlekken. Roer de poha door met een lepel. We hoeven de poha niet te weken, spoel hem gewoon goed af. Voeg he00be tl zout of naar smaak toe aan de poha, gevolgd door 1,5 tl suiker. Meng goed en zet het opzij om 15 minuten te laten staan. Roer het tussendoor een keer goed door na 5 minuten. Zet het opzij voor 5 tot 6 minuten.
Verhit een pan en voeg 1 tl olie toe. Bak he00bd kopje pinda's in de olie tot ze knapperig zijn. Zodra ze geroosterd en klaar zijn, haal je ze eruit op een apart bord.
Voeg om poha te maken 1 tot 2 el olie toe aan de pan en verhit deze. Voeg he00bd tl zwarte mosterdzaadjes toe en laat ze knetteren. Verlaag het vuur om te voorkomen dat de specerijen bruin worden. Voeg 1 fijngesneden groene chilipeper, he00bc tl kurkumapoeder, grof gehakte 8 tot 10 kerrieblaadjes toe. Voeg de poha toe aan de pan en kook het 2 minuten terwijl je het mengt.
Zodra de poha klaar is, knijp je de sap van een halve citroen erover uit. Meng het goed. Zet het vuur uit. Haal het uit de pan.
Strooi wat besan sev, wat pinda's en een beetje groene koriander over de poha. Leg een partje citroen aan de zijkant en geniet van een heerlijke kom Instant poha om je honger te stillen.
Suggestie:
De dikke variëteit van poha wordt gebruikt voor het maken van gebakken recepten, terwijl de dunne variëteit poha wordt gebruikt voor het maken van geroosterde namkeens die heerlijk smaken.
Je kunt het gebruik van pinda's in poha overslaan als je dat wilt. Als je geroosterde pinda's hebt, kun je die ook gebruiken.
Je kunt ook 2 groene chilipepers toevoegen als je van pittig houdt. Als je dit voor kinderen maakt, sla dan het gebruik van groene chilipepers over. Je kunt het gebruik van kerrieblaadjes overslaan als ze niet beschikbaar zijn.