Ingrediënten:

Beslag

• Gele moong dal
• Gember
li>
• Groene chilipeper
• Komijnzaad
• Zout
• Water

Topping

• Wortel
• Kool
• Paprika
• Gember
• Groene chili
< li>Paneer
• Verse koriander
• Lente-uitjes

Koken

• Zout
• Zwarte peperpoeder
• Ghee

Methode:

Wassen en weken de moong dal totdat het toegevoegde water helder wordt en laat het een uur weken.

Zodra het doorweekt is, gooi je het water weg en doe je de dal in een mengbeker, samen met gember, chili, komijnzaad, zout en water , maal het tot een fijn beslag, doe het in een kom en roer goed om de consistentie te controleren, het beslag mag niet te dun zijn.

Om de topping te maken, doe je alle groenten in een mengbeker en hak ze fijn Doe de groenten in een kom en voeg paneer, verse koriander en lente-ui toe, roer goed en de topping is klaar.

Zet een tawa op hoog vuur en laat hem heet worden, besprenkel hem met water zodra hij klaar is. wordt heet om de temperatuur te controleren, het water zou binnen een paar seconden moeten sissen en verdampen.

Giet een pollepel beslag op de tawa en verdeel het in een dosa en verdeel de topping gelijkmatig over het oppervlak, druk erop zachtjes zodat hij er niet af valt.

Voeg zout, zwarte peper en ghee toe aan de bovenkant en kook op middelhoog vuur tot de cheela licht goudbruin wordt vanaf de onderkant, draai hem dan om met een spatel en kook aan de andere kant gedurende 2-3 minuten tot de groenten gaar zijn.

Eenmaal gekookt, draait u de cheela opnieuw om, rolt u hem op, legt u hem op een snijplank en snijdt u hem in stukken.

p>Je heerlijke en gezonde moong dal ka cheela is klaar, serveer hem met wat groene chutney en zoete tamarindechutney.