Ingrediënten:

• Kipfilets
• Ansjovis
• Extra vierge olijfolie
• Knoflook
• Chili
• Kerstomaatjes
• Olijven

Dit mediterrane kiprecept is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol gezondheidsvoordelen. Het is een eenpansmaaltijd die in slechts 20 minuten klaar is, ideaal dus voor drukke doordeweekse avonden. Sommigen aarzelen misschien om ansjovis te gebruiken, maar ze dragen veel bij aan het gerecht en voegen een subtiele umami-smaak toe zonder dat het visachtig gaat smaken. De kipfilets leveren eiwitten voor spiergroei en -herstel, terwijl de extra vierge olijfolie rijk is aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Knoflook en chili maken het gerecht niet alleen lekker, maar helpen ook ziektekiemen te bestrijden en ontstekingen te verminderen, wat de bloeddruk en het cholesterol ten goede komt. Cherrytomaatjes en olijven leveren vitamines, antioxidanten en goede vetten. Over het geheel genomen is dit mediterrane kiprecept snel, gemakkelijk, heerlijk en ongelooflijk goed voor je.