Ingrediënten:

• 2 pakjes Maggi
• 1 1/2 kopjes water
• 1 el olie
• 1/ 4 kop uien, fijngehakt
• 2 kleine tomaten, fijngehakt
• 1-2 groene pepers, fijngehakt
• 1/4 kop gemengde groenten (wortels, sperziebonen, erwten en maïs)
• 1/4 theelepel kurkumapoeder
• 1/4 theelepel garam masala
• zout naar smaak
• vers gehakte korianderblaadjes

Instructies:

1. Verhit de olie in een pan en voeg de uien toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg nu de tomaten toe en kook tot ze zacht en papperig zijn.
3. Voeg groenten, kurkumapoeder en zout toe. Laat 2-3 minuten koken.
4. Voeg twee pakjes Maggi masala toe en bak het een paar seconden.
5. Giet water en breng aan de kook.
6. Breek Maggi vervolgens in vier delen en voeg het toe aan de pan.
7. Kook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens garam masala toe en kook nog eens 30 seconden. De Maggi is klaar. Garneer met vers gehakte korianderblaadjes en serveer warm!