INGREDIËNTEN voor het Klassieke Rundvleesstoofpot recept:

• 6 oz dik gesneden spek in brede repen gesneden
• 2 - 2 1/2 lbs rundvlees zonder been of stoofvlees van goede kwaliteit, bijgesneden en in stukken van 1" gesneden
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes goede rode wijn zoals Soft Red of Pinot Noir (zie opmerking hierboven)
• 1 pond champignons dik gesneden
• 4 grote wortelen geschild en in 1/2" dikke stukken gesneden
• 1 middelgrote gele ui in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 4 kopjes natriumarme runderbouillon of runderbouillon
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 lb kleine aardappelen nieuwe aardappelen, of fingerling, gehalveerd of in vieren gesneden