CHICKPEA CURRY RECIPE INGREDIENTEN: (2 tot 3 porties ongeveer)

• 2 kopjes (inclusief het vocht) / 1 blikje (540 ml zoutarm blik) - GEKOKTE KIPPERGOEDERwten MET HET KIPPERGROENTENVLOEISTOF (aquafaba)
• 3 eetlepels olijfolie of bakolie naar keuze
• 2 Laurierblaadjes
• 1+1/2 kop / 200g Uien - fijngehakt
• 1 eetlepel knoflook - fijngehakt (4 tot 5 teentjes knoflook)
• 1/2 eetlepel gember - fijngehakt (1/2 inch gember)
• 2 eetlepels tomatenpuree of naar smaak
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel paprika (NIET GEROOKT)
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 tot 1/4 theelepel Cayennepeper of Indiaas chilipoeder (OPTIONEEL)
• 140 g / 3/4 kopjes tomaat (1 middelgrote tomaat)
• 1/4 kop / 60ml water of zoveel als nodig is
• Zout naar smaak (ik heb in totaal 1 theelepel roze Himalayazout toegevoegd (1/4 theelepel tijdens het bakken van de uien + 3/4 theelepel bij de kikkererwten)
• 1/4 theelepel suiker (ik heb rietsuiker gebruikt)
• 1/2 theelepel garam masala

....