Kara Kulambu met Pacha Payaru
Ingrediënten:
- pacha payaru
- korianderzaad
- rode pepers
- peper
- kerrieblaadjes
- tomaat
- tamarindewater
- ui
- knoflook
- kokosnoot
- gember
- fenegriekzaden
- olie
- mosterd
- komijn
- asafetida
- zout
Kara Kulambu Recept:
Kara Kulambu is een pittige en pittige Zuid-Indiase jus gemaakt van verschillende kruiden, tamarinde en groenten. Hier is een eenvoudig recept voor kara kulambu met pacha payaru (groene gram).
Instructies:
- Verhit olie in een pan, voeg mosterd, komijn, asafetida en curry toe bladeren.
- Voeg in blokjes gesneden ui, gehakte tomaat en knoflook toe. Bak tot ze zacht worden.
- Mal de kokosnoot, gember en alle kruiden tot een gladde pasta.
- Voeg de pasta toe aan de pan en bak een paar minuten.
- Voeg vervolgens het tamarindewater en het zout toe en laat het koken.
- Zodra het begint te koken, voeg je de gekookte groene gram toe aan de jus.
- Laat de kara kulambu sudderen tot het bereikt de gewenste consistentie.
- Serveer warm met rijst of idli.